"Le bon vin et l'amour font passer d'heureux jours"

Nous ne faisons aucun commentaire
de dégustation de nos produits,
nous préférons que chacun
soit seul juge de ce qu'il ressent,
nous ne voulons pas altérer
votre perception sur nos vins.

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 • C O Q U E Y R O N •

 ← 80 % Grenache • 20 % Syrah

Pré-fermentaire 72 heures au froid.

Faible rendement à l'hectare. Extraction douce avec longue macération.
Recherche du fruit avec une importance tannique modérée.
Elevage de 50% de la cuvée en demi-muid pendant 9 mois.

• S É R I N E •

← 50 % Grenache • 50 % Syrah

Pré-fermentaire à froid 72 heures.

Faible rendement, avec une extraction un peu plus importante sur la syrah, avec une longue macération. Elevage en foudre pour 100 % de la cuvée pendant 9 mois.

• H E N R I •

← 60 % Grenache • 20 % Syrah • 20% Carignan ou 20 % Cinsault

Valorisation des jus de presses avec un assemblage des jus de goûte de cinsault ou de carignan suivant les millésimes.

Vin à degré modéré, facile à boire, sur le fruit.

• L E  R O U G E •

← 50 % Grenache • 10 % Syrah • 40 % Cinsault

La particularité de ce vin est d'être riche en Cinsault.

Celui-ci a été travaillé à faible température avec de faibles extractions afin de libérer le fruit et la complexité aromatique, rendement moyen 30 hl/ha.

• L E  R O S É •

 ← 50 % Grenache • 50 % Cinsault

Vin rosé pâle très fruité,

avec une belle fraicheur en bouche. 

Méthode de la saignée pour le Cinsault et pressurage directe pour le grenache.

• L E  B L A N C • 

← 70 % Viognier • 20 %  Roussanne • 10 % Marsanne 

Rendement moyen 25hl / ha. Elevage sur lies en cuve.

30% de volume de la cuvée finit de fermenter et reste sur lies 4 à 6 mois en demi-muid.

Vin fruité et complexe.

•  L A  C A R T A G È N E •

  "Grains d'Eujies"

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